Лимонная трава

Лимонная трава - быстрорастущая многолетняя трава высотой до полутора метров с мощной корневой системой.
Очень быстро истощает почву. Растёт в Азии. 
Существует два основных типа: 
1. Западноиндийская лимонная трава происходит, скорее всего, из Шри-Ланки.
В настоящее время культивируется в Западной Индии, Африке и тропических районах Азии. Масло производится в основном в Гватемале. 
2. Восточноиндийская лимонная трава происходит из восточных районов Индии, где и культивируется в настоящее время.
В традиционной индийской медицине применяют при инфекционных заболеваниях и лихорадке.
Современные исследования, проведённые в Индии, показали, что это растение обладает седативным действием.
Эффективный инсектицид.
Используется, как пищевая добавка.
После дистилляции трава идёт на корм скоту.

Действие: обезболивающее, антидепрессивное, противомикробное, антиоксидантное, антисептическое, вяжущее, бактерицидное,
ветрогонное, дезодорирующее, заживляющее, фунгицидное, инсектицидное, седативное.
Меры безопасности: нетоксично, но у некоторых людей может вызывать раздражение кожи. Использовать умеренно.
Ароматерапия: в домашних условиях используют при акне, эпидермофитии, избыточном потоотделении, педикулёзе.
Хорошо тонизирует кожу и ткани, помогает при мышечных болях, диспепсии, колите, гастроэнтерите, облегчает течение инфекционных заболеваний.
Используется как отдушка в косметике и парфюмерии.
Широко применяется в пищевой промышленности, а также в производстве алкогольных и безалкогольных напитков.
Из него выделяют цитраль, служит и заменителем масел мелиссы и вербены.
Лучше всего использовать свежие стебли, но встречаются и сушеные, а так же порошок из сушеных стеблей.
Если используются свежие стебли, надо удалить наружные листья и использовать только нижнюю, белую часть.
Можно добавлять в блюдо целиком (удалить перед подачей), в мелко нарезанном или в растёртом в пасту виде.
Сушёные стебли перед применением размочить. По вкусу и запаху напоминает лимонную цедру, имеет свежий чистый аромат.
Лимонная трава широко используется в кухне Юго-Восточной Азии, особенно в тайской и вьетнамской.
Её кладут в супы, рагу, карри, в блюда из рыбы и морепродуктов, из курицы, говядины и свинины. Иногда добавляют и в чай.
Хорошо сочетается с чесноком, чили и кинзой. При отсутствии лимонной травы её можно заменить лимонной цедрой, вербеной или лимонной мятой.

Bot. syn.: Andropogon flexuosus Nees ex Steudel.